Mariage
L’Atelier de Pier’O aussi organisateur de mariage, découvrez nos formules :
Organisateur mariage avec cocktail apéritif, boissons, animation, buffet du lendemain…
Si vous êtes à la recherche d’un traiteur pour votre mariage, l’Atelier de Pier’O est là pour vous. Nous comprenons que votre jour de mariage est un jour spécial et nous sommes déterminés à le rendre inoubliable pour vous et vos invités. Avec nos menus variés, nous pouvons nous adapter à toutes les préférences alimentaires et à tous les budgets. Nous travaillons avec vous pour personnaliser votre menu en fonction de vos goûts et de vos besoins, pour vous offrir un service sur mesure.
Notre service professionnel assure une livraison rapide et efficace des plats pour votre mariage, tandis que notre personnel attentionné veille à ce que tout soit parfaitement présenté et servi. Nous nous occupons de tous les détails pour que vous puissiez vous concentrer sur ce qui est important : passer un bon moment avec votre famille et vos amis. Les ingrédients frais et les plats soigneusement préparés garantissent un goût délicieux à chaque bouchée.
N’hésitez pas à nous contacter pour discuter de vos besoins pour votre mariage et pour faire une réservation. Nous sommes impatients de vous aider à rendre cette journée unique inoubliable. Contactez-nous dès aujourd’hui !
Formule Saphir
Formule Rubis
Formule Emeraude
Formule Diamant
Formule Platine
Buffet du Dimanche midi
Buffet Froid
Cocktail Apéritif 10 pièces
6 pièces froides, 2 pièces chaudes et 2 pièces animation
Entrées
- Garden de crudités en salade : Tomate, œuf, céleri rémoulade, betterave, carotte râpée, concombre, maïs doux
- Gâteau de riz aux moules et crevettes à la crème de curry
- Filet de dorade grise en marinade
- Chiffonnade de jambon de Serranno
- Gâteau de courgettes à l’ail doux : Coulis de tomate au basilic
- Salade paysanne : Pomme de terre, blancs de poulet, noix, échalote, persil
- Salade italienne : Pennes, saumon fumé, tomates confites, câpres, pesto, Parmesan
Viandes froides
- Carré d’agneau rôti aux saveurs des Alpes
- Carpaccio de bœuf mariné façon PIER’O
- Filet de volaille en émincé et sa compotée d’abricots
- Rôti de porc à l’ancienne
- Magret de canard en aiguillette aux fruits de saison
Plateau de fromage de nos provinces
- Camembert
- Emmental
- Bûche de chèvre
- Bleu d’Auvergne
- Reblochon
- Vieux pané
- Tomme
- Beurre au sel de Guérande
- Salade mêlée
Saveur du Brésil et sa gourmandise
« Petite boules de pain de campagne individuelle et pain de campagne tranché »
Votre organisateur de mariage, l’Atelier de Pier’O peut éventuellement vous proposer la pâtisserie et le croquembouche.
Buffet avec plat chaud
Cocktail Apéritif 10 pièces
6 pièces froides, 2 pièces chaudes et 2 pièces animation
Entrées
- Garden de crudités en salade : Tomate, œuf, céleri rémoulade, betterave, carotte râpée, concombre, maïs doux
- Gâteau de riz aux moules et crevettes à la crème de curry
- Filet de dorade grise en marinade
- Chiffonnade de jambon de Serranno
- Gâteau de courgettes à l’ail doux : Coulis de tomate au basilic
- Salade paysanne : Pomme de terre, blancs de poulet, noix, échalote, persil
- Salade italienne : Pennes, saumon fumé, tomates confites, câpres, pesto, Parmesan
Plat chaud au choix
- Chateaubriand de bœuf dans le filet aux girolles
- Pavé d’agneau aux épices et à l’ail confit
- Filet de canette au Cidre et au miel d’acacia
- Quasi de veau aux cèpes
- Suprême de pintadeau aux pleurotes
- Jambonneau en feuilleté, sauce au Porto
Garniture (2 au choix)
- Charlotte aux petits légumes
- Darphin de pomme de terre
- Gâteau de carottes au cerfeuil
- Gâteau de pomme de terre
- Lasagne de carottes et courgettes
- Gratin de chou-fleur
- Clafouti aux tomates cerise
- Flan de brocolis
- Fagot de haricots verts
- Pomme de terre farcie
Plateau de fromage (ou assiette de 3 fromages au choix)
- Camembert
- Emmental
- Bûche de chèvre
- Bleu d’Auvergne
- Reblochon
- Vieux pané
- Tomme
- Beurre au sel de Guérande
- Salade mêlée
Saveur du Brésil et sa gourmandise
« Petite boules de pain de campagne individuelle et pain de campagne tranché »
Votre organisateur de mariage, l’Atelier de Pier’O peut éventuellement vous proposer la pâtisserie et le croquembouche.
Dîner 1 entrée
Cocktail Apéritif 10 pièces
6 pièces froides, 2 pièces chaudes et 2 pièces animation
Entrée au choix
- Œuf norvégien : Fond d’artichaut, œuf poché, saumon fumé, crème légère aux agrumes
- Nougat de foie gras de canard
- Salade gourmande : Filet de canette fumée, copeaux de foie gras, girolles poêlées, mini asperges vertes, tomates cerise, vinaigrette à l’huile de noisette
- Tartare de saumon fumé en aumônière : Crème fraîche aux fines herbes
- Charlotte d’artichaut aux cèpes et noisettes : Sauce crémeuse au lard fumé
Plat chaud au choix
- Chateaubriand de bœuf dans le filet aux girolles
- Pavé d’agneau aux épices et à l’ail confit
- Filet de canette au Cidre et au miel d’acacia
- Quasi de veau aux cèpes
- Suprême de pintadeau aux pleurotes
- Jambonneau en feuilleté, sauce au Porto
Garniture (2 au choix)
- Charlotte aux petits légumes
- Darphin de pomme de terre
- Gâteau de carottes au cerfeuil
- Gâteau de pomme de terre
- Lasagne de carottes et courgettes
- Gratin de chou-fleur
- Clafouti aux tomates cerise
- Flan de brocolis
- Fagot de haricots verts
- Pomme de terre farcie
Plateau de fromage (ou assiette de 3 fromages au choix)
- Camembert
- Emmental
- Bûche de chèvre
- Bleu d’Auvergne
- Reblochon
- Vieux pané
- Tomme
- Beurre au sel de Guérande
- Salade mêlée
Saveur du Brésil et sa gourmandise
« Petite boules de pain de campagne individuelle et pain de campagne tranché »
Votre organisateur de mariage, l’Atelier de Pier’O peut éventuellement vous proposer la pâtisserie et le croquembouche.
Dîner 2 entrées
Cocktail Apéritif 10 pièces
6 pièces froides, 2 pièces chaudes et 2 pièces animation
Entrée froide au choix
« Les mêmes que le dîner EMERAUDE »
Entrée chaude au choix
- Filet de dorade grise et sa fondue aux blancs de poireaux : Timbaline de riz aux aromates
- Dos de sandre braisé au Camembert fermier : Lasagne de carottes et courgettes
- Brochette de noix de St-Jacques caramélisées au beurre d’ananas : Riz sauvage
- Paupiette de sole au velouté de moules : Charlotte aux petits légumes
Plat chaud au choix
- Chateaubriand de bœuf dans le filet aux girolles
- Pavé d’agneau aux épices et à l’ail confit
- Filet de canette au Cidre et au miel d’acacia
- Quasi de veau aux cèpes
- Suprême de pintadeau aux pleurotes
- Jambonneau en feuilleté, sauce au Porto
Garniture (2 au choix)
- Charlotte aux petits légumes
- Darphin de pomme de terre
- Gâteau de carottes au cerfeuil
- Gâteau de pomme de terre
- Lasagne de carottes et courgettes
- Gratin de chou-fleur
- Clafouti aux tomates cerise
- Flan de brocolis
- Fagot de haricots verts
- Pomme de terre farcie
Plateau de fromage (ou assiette de 3 fromages au choix)
- Camembert
- Emmental
- Bûche de chèvre
- Bleu d’Auvergne
- Reblochon
- Vieux pané
- Tomme
- Beurre au sel de Guérande
- Salade mêlée
Saveur du Brésil et sa gourmandise
« Petite boules de pain de campagne individuelle et pain de campagne tranché »
Votre organisateur de mariage, l’Atelier de Pier’O peut éventuellement vous proposer la pâtisserie et le croquembouche.
Cocktail Apéritif suivi du plat chaud
Cocktail 14 pièces
8 pièces froides, 3 pièces chaudes et 3 pièces animation
Plat chaud au choix
- Chateaubriand de bœuf dans le filet aux girolles
- Pavé d’agneau aux épices et à l’ail confit
- Filet de canette au Cidre et au miel d’acacia
- Quasi de veau aux cèpes
- Suprême de pintadeau aux pleurotes
- Jambonneau en feuilleté, sauce au Porto
Garniture (2 au choix)
- Charlotte aux petits légumes, Darphin de pomme de terre, Timbaline de carottes au cerfeuil
- Gâteau de pomme de terre, Lasagne de carottes et courgettes, Gratin de chou-fleur
- Clafouti aux tomates cerise, Flan de brocolis, Fagot de haricots verts, Pomme de terre farcie…
Fromages de nos provinces
(Assiette de 3 fromages au choix)
- Camembert, Emmental, Bûche de chèvre, Bleu d’Auvergne, Reblochon, Vieux pané, Tomme
- Beurre au sel de Guérande
- Salade mêlée
Saveur du Brésil et sa gourmandise
« Petite boules de pain de campagne individuelle et pain de campagne tranché »
Votre organisateur de mariage, l’Atelier de Pier’O peut éventuellement vous proposer la pâtisserie et le croquembouche.
Entrées
- Salade de Rates aux herbes fraîches
- Salade melon, pastèque
- Salade de pennes au pesto
- Salade de lentilles : Lentilles, dés de carottes, lardons de canard, oignons
- Blancs de poireaux vinaigrette et pignons de pin grillés
- Terrine de chou-fleur et brocolis : Coulis de tomate provençal
Pain de campagne tranché
Plat chaud ou froid
- Jambon à l’os
- OU Barbecue (Si le lieu s’y prête) : Merguez, chipolatas, lanière de lard, côtelettes d’agneau, Escalopines de poulet, Lamelles de bœuf marinées, Panière de chips
Fromage
- Roue de Brie aux noix
- Salade de mâche
Dessert
- Assortiment de tartes de saison.
Saveur du Brésil et sa gourmandise
« Petite boules de pain de campagne individuelle et pain de campagne tranché »
Votre organisateur de mariage, l’Atelier de Pier’O peut éventuellement vous proposer la pâtisserie et le croquembouche.